Portoriko je zdroj velmi zajímavých rumů. O jejich produkci se po šest generací stará také rodina Serrallés, která vlastní značku Don Q. Příběh rumové rodiny Serrallés se začal psát v roce 1865 na cukrové plantáži Hacienda Mercedita u města Ponce na jižním pobřeží Portorika. V tomhle roce syn španělských imigrantů, Don Juan Serrallés, vyrobil první soudky portorického rumu.
Dnes je výroba rumu v destilérce Serrallés typická systémem násobné destilace a filtrací aktivním uhlíkem. Důraz je kladen environmentálně zodpovědnou produkci, která respektuje uhlíkovou neutralitu. Název značky je inspirovaný příběhem Dona Quijota, který hledal dokonalý svět. Značka Don Q představuje cestu za dokonalým rumem – a křišťálový Don Q Cristal je jedním z klenotů značky, který má k dokonalosti hodně blízko.
Základem rumu je cukrová třtina z vlastních plantáží. Na rozdíl od ostatních čirých rumů využívá Don Q Cristal systém vícenásobné destilace k dosažení čistšího, rafinovanějšího a jemnějšího chuťového profilu.
Po destilaci je uložený do sudů z amerického bílého dubu na 1,5 až 5 let. Díky tomu získá větší hladkost. Žádný z rumů Don Q není uměle doslazovaný a Cristal jakbysmet. Jakmile si přivoníte a usrknete, objevíte neskutečnou čistotu a hladkost. Vyzkoušejte ho samotný nebo jako kvalitní základ drinků.